Mousse d'Irlande

 

 

Origine et apparence

La mousse d'Irlande pousse principalement sur les rochers de la côte atlantique. Il a des feuilles cartilagineuses, rouge pourpre foncé. Malgré son nom trompeur, la mousse d'Irlande n'appartient pas aux mousses mais aux algues rouges.

La mousse d'Irlande appartient à la famille des Gigartinaceae.

 

Composants actifs intéressants:

• Le carraghénane est un mucilage formé de polysaccharides qui représentent 50 à 70 % des composants de la paroi cellulaire. C'est pourquoi la carraghénane est souvent utilisée dans les aliments comme agent épaississant.

 

La mousse d'Irlande dans les produits de Nutriphyt

La mousse d'Irlande est extraite et transformée en une poudre gris clair.

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