Brocoli

 

Origine et apparence

Le brocoli est originaire d'Asie mineure (Turquie actuelle), où toute la famille des choux a ses racines. Comme la plante peut également être cultivée dans des zones climatiques plus douces, le brocoli est désormais largement cultivé en Italie, en Espagne et en France.

 

Des principes actifs intéressants:

• Les glucosinolates sont des substances naturelles (comme le glucoraphane et la glucobrassicine) qui, après avoir endommagé ou meurtri la cellule, peuvent être transformées par l'enzyme myrosinase en métabolites secondaires pour protéger la plante contre les maladies.
• Le glucoraphane est transformé par la myrosinase en sulforaphane.
• La glucobrassicine est convertie par la myrosinase en indole-3-carbinol (IC3) et en diindolylméthane (DIM).

 

Le brocoli dans les produits Nutriphyt

Après la récolte, le brocoli est séché et broyé. Le résultat est une poudre dans laquelle tous les nutriments ont été préservés. La poudre a une couleur verte à brune. Toutes les parties du brocoli sont utilisées : les fleurettes, la tige, les pousses et les graines. Le brocoli des produits Nutriphyt est d'origine italienne et est cultivé sur un sol riche en minéraux afin d'obtenir une matière première qualitative et nutritive.

 

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